1、用溫水浸泡一兩個小時即可，如果作為保健藥食，可以不去掉蓮芯。泡好的蓮子很快就能煮爛，可以直接與米同煮。
2、蜜汁紅蓮是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯；配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯；配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。
1、用溫水浸泡一兩個小時即可，如果作為保健藥食，可以不去掉蓮芯。泡好的蓮子很快就能煮爛，可以直接與米同煮。
2、蜜汁紅蓮是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯；配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯；配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。