1、鱈魚剔骨，將魚肉剔除下來。魚骨不要丟掉哦，留著熬魚骨湯。

2、用刀背將魚肉剁成魚泥，一定要用刀背剁。

3、韭菜提前用淡鹽水泡一泡，這樣會(huì)有效去除農(nóng)藥殘留。

4、洗凈后控干水分，準(zhǔn)備切碎。

5、肉泥和肉餡加鹽和糖調(diào)味，放一邊入味。

6、韭菜切碎放入提前腌好的肉餡中，放入料油攪拌。拌好料油后在加鹽，這樣韭菜才不會(huì)出水。

7、和面搟皮。

8、包好后，開水下鍋即可。在等水開后加點(diǎn)兒涼水，如此反復(fù)三次就可以品嘗啦。