1、甘蔗冷凍的話，可以放置5天左右，長(zhǎng)時(shí)間冷凍其糖分會(huì)降低，同時(shí)解凍時(shí)會(huì)出現(xiàn)不好吃的情況，因此5天之內(nèi)食用完比較好。

2、甘蔗放冰箱中不能用保鮮膜或袋子密封，避免局部空氣流動(dòng)較小，氧氣消耗較快，導(dǎo)致霉菌、細(xì)菌的大量增殖，引起甘蔗發(fā)酵、霉變等。

3、去皮的甘蔗放冰箱不能灑水，水分會(huì)降低甘蔗的甜度，影響食用口感。而且，灑的水不一定干凈衛(wèi)生，會(huì)增加甘蔗的變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。

4、甘蔗放冰箱也不能放太久，冰箱只能暫時(shí)延緩甘蔗的水分流失，不能做到不流失，放太久還是會(huì)變干。而且，冰箱中的食物也會(huì)變質(zhì)，放太久甘蔗也會(huì)變質(zhì)。

5、甘蔗放冰箱不宜和其他刺激性食物放一塊，避免串味，影響口感。