1、藕片切薄些，3~5分鐘翻炒就熟了。
2、炒蓮藕是一道菜品，制作原料有蓮藕、蔥、紅辣椒等。比較爽口、清胃，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥。
3、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。
4、蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。