1、薏仁：提起“祛濕”，總是先想到薏米，它“祛濕功效”可能和較高的蛋白質(zhì)含量有關(guān)。

2、傳統(tǒng)中國的膳食模式中主要以植物性食物（谷類、蔬菜）為主，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入嚴重不足，長期以往體內(nèi)滲透壓失衡，造成體液積累形成腫脹，外在也就是大家常說的“水腫”。用薏米代替等量米、面，可多攝入約25%的蛋白質(zhì)，有效緩解蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，減少體內(nèi)水分潴留。

3、紅豆：紅豆（雜豆類）和薏米（谷類）的搭配，實現(xiàn)了不同食物種類的蛋白質(zhì)互補，增加蛋白質(zhì)的利用率；再者，紅豆也是高蛋白的典型代表（干紅豆中1/5是蛋白質(zhì)），再加上鉀／鈉比值極高（約400/1），可增加水分和鈉的排出。