1、將非常放在一個干凈的盆中，在盆中倒入面粉、啤酒來回揉搓，直至肥腸上的污物洗凈。用流動的水將非常沖洗干凈。

2、在鍋中放足量的水，放入洗干凈的非常，倒入料酒、姜片煮沸。

3、沸騰后撈出肥腸。另外取一個鍋，在鍋中加入足量的清水、姜片、料酒，將非常放在鍋中煮軟。

4、肥腸煮軟后，撈出，瀝干，待非常涼后切成小塊備用。干辣椒切成兩段，姜蒜切片。

5、在炒鍋中放入少量的油，油燒到六成熱時，倒入非常，加入少許的鹽轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分。

6、直到非常有些干之后，瀝干后盛出。鍋內(nèi)留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味瀝干油盛出備用。

7、在鍋中留少許油，將姜片放入爆香，放入之前煸好的肥腸、花椒、蒜片、辣椒，放入適量的鹽、醬油、雞精、糖、迅速翻炒均勻，直到辣椒呈暗紅色后即可關火盛出。