1、茶葉蛋其實(shí)并不利于身體健康，帶殼水煮蛋才是最營(yíng)養(yǎng)的吃蛋方式。

2、茶葉蛋僅僅是烹調(diào)雞蛋的一種方式。茶葉的清香與雞蛋渾然一體，芳香可口，既可做餐點(diǎn)，又可當(dāng)零食，然而，煮茶葉蛋多用陳茶，亦會(huì)采用長(zhǎng)久浸泡，茶葉中含有的生物堿成分在長(zhǎng)時(shí)間燒煮中易滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，多食可能影響胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，因而并不利于身體健康。

3、帶殼水煮蛋最營(yíng)養(yǎng)健康，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸比例最接近人體，在所有動(dòng)物性蛋白質(zhì)中消化吸收率最高。其實(shí)雞蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹調(diào)種類可達(dá)上百種，大家并不用覬覦茶葉蛋一種。水煮蛋幾乎不引起維生素的損失，因而孕婦、乳母、嬰幼兒最適宜吃煮雞蛋、蒸蛋或蛋花湯，營(yíng)養(yǎng)流失少，又容易消化吸收。