1、全脂牛奶240ml，2瓶。就是480ml，需要全脂純牛奶，什么牌子都可以。

2、檸檬一顆，去籽，擠壓出檸檬汁，30ml。準備濾網(wǎng)，無水無油的干凈盆一個，紗布一塊。

3、我們家蒸饅頭用的紗布，用之前洗過，然后開水燙一下，消毒等于。放在濾網(wǎng)上。

4、牛奶倒入鍋里，煮到開了，冒泡兒，關(guān)小火兒，把檸檬汁分次倒進鍋里，并不停用勺子攪拌，檸檬汁倒完，關(guān)火，牛奶凝固狀出來了。

5、把牛奶倒進準備好的容器里。奶酪就過濾出來了。

6、盆里濾出的乳清不要扔，可以喝的，很有營養(yǎng)，冷卻后?蜂蜜特別棒喔，很好的飲品。

7、繼續(xù)按壓紗布，擠壓出多余的乳清。