1、鯽魚洗凈，擺上薄薄一層面粉。
2、下熱油中煎成兩面金黃色。
3、蔥切段，姜蒜切片。
4、用料酒，生抽，白醋，鹽，白糖調成汁兒備用。
5、將蔥姜蒜平鋪在高壓鍋底部。
6、放上煎好的鯽魚。
7、倒入調好的汁兒，加水沒過鯽魚。
8、蓋好鍋蓋，玆汽兒后20分鐘即可，此時，剛好湯汁兒收干了。
9、盛在盤里很酥軟。
1、鯽魚洗凈，擺上薄薄一層面粉。
2、下熱油中煎成兩面金黃色。
3、蔥切段，姜蒜切片。
4、用料酒，生抽，白醋，鹽，白糖調成汁兒備用。
5、將蔥姜蒜平鋪在高壓鍋底部。
6、放上煎好的鯽魚。
7、倒入調好的汁兒，加水沒過鯽魚。
8、蓋好鍋蓋，玆汽兒后20分鐘即可，此時，剛好湯汁兒收干了。
9、盛在盤里很酥軟。