1、準(zhǔn)備材料：黑魚片 250g，料酒 適量，生粉 少量，鹽 適量，香油 適量，蔥段 適量，姜片 適量胡蘿卜 適量，青椒 適量，鮮木耳 適量，蒸魚豉油 適量，水淀粉 適量

2、黑魚片洗凈加少量生粉，鹽，料酒用手抓勻。

3、青椒，胡蘿卜改刀，黑木耳洗凈備用。

4、蔥姜起油鍋，黑魚片下鍋滑一下，變白色馬上盛起。

5、鍋中余油翻炒青椒，胡蘿卜，黑木耳。

6、加入黑魚片、蒸魚豉油、鹽、水淀粉，輕輕翻炒起鍋。

7、出鍋裝盤，滑嫩爽口的炒黑魚片就做好了。