1、抱蛋芝士饅頭。

2、饅頭切丁，胡蘿卜洗凈擦細絲備用。

3、取1個雞蛋打散，和胡蘿卜絲拌勻加少許鹽，把饅頭丁裹上雞蛋液。

4、芝士片切碎，小蔥切碎。

5、平底鍋加熱，加入油，饅頭丁翻炒后盛出。

6、打2個雞蛋，之前有些多余的胡蘿卜絲也混合進去，煎一會兒待底部凝固。

7、炒過的饅頭丁放到半熟的雞蛋上，撒上芝士、小蔥、黑芝麻；全程用小火，防止糊底。

8、蓋上蓋子燜2～3分鐘，待芝士融化，雞蛋全熟就可以關(guān)火了，盛出后擠上番茄醬，美味。