1、盆里放兩碗面粉。
2、放適量的鹽，一碗面粉放半勺鹽就行了，寧愿少一點也不能多一點。（和面時鹽多了面條會粗不易拉長，鹽少了面條會細(xì)長但會易斷沒勁道）。
3、放水和面，水要少量增加。
4、和面時力道輕，和出來的面軟一點。
5、和面時用點力捏，和出來的面硬一點。
6、建議面和的硬一點，在一點一點加水和，和到想要的軟硬度，這樣的面有勁道。
1、盆里放兩碗面粉。
2、放適量的鹽，一碗面粉放半勺鹽就行了，寧愿少一點也不能多一點。（和面時鹽多了面條會粗不易拉長，鹽少了面條會細(xì)長但會易斷沒勁道）。
3、放水和面，水要少量增加。
4、和面時力道輕，和出來的面軟一點。
5、和面時用點力捏，和出來的面硬一點。
6、建議面和的硬一點，在一點一點加水和，和到想要的軟硬度，這樣的面有勁道。