1、雖說糙米營養(yǎng)價值極高，但長期食用糙米也會對人體有一些不好的影響。最主要的一個影響就是導(dǎo)致機體礦物質(zhì)不足。

2、長期食用糙米的人會出現(xiàn)牙齒損壞、骨骼脆弱、有貧血傾向等癥狀。當然不是所有的人都會出現(xiàn)這些癥狀，所以這些事實長期以來都被人們所忽略。

3、食用糙米發(fā)生這些癥狀是由攝入礦物質(zhì)不足造成的。礦物質(zhì)是人體內(nèi)無法合成的微量元素，只能通過食物從體外攝取。形成牙齒和骨骼的鈣質(zhì)以及形成血液成分的鐵質(zhì)是最易發(fā)生不足的礦物質(zhì)，長期食用糙米，這種狀況才會顯現(xiàn)出來。