1、首先將甜菜頭的外皮盡數(shù)去除,再用清水將之沖洗干凈,直接切丁備用。
2、生姜洗凈,切絲。
3、將胡蘿卜洗凈,切碎備用。還要準(zhǔn)備些蔥花。
4、接著就可以熱鍋了,等油熱了,就可以將雞蛋打入鍋中,避免了再次洗碗,而且這樣的雞蛋口感很好。
5、不斷的攪拌,雞蛋就會變成碎粒。
6、這時(shí)將生姜放入,翻炒幾下,就可以放入甜菜根、胡蘿卜了,大火翻炒。
7、翻炒一會兒,就可以放入米飯了,這時(shí)開小火,因?yàn)槊罪埡苋菀缀?,等米飯一粒粒的時(shí)候,加入食鹽。
8、等味道適中,最后加入蔥花,關(guān)火翻炒幾下就可以吃了。