1、火龍果的果皮含有非?？少F的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ——花青素?；ㄇ嗨厥且环N強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存 活性 75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì) ——自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。

2、花青素能夠加強(qiáng) 血管彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁;降低 血壓。增進(jìn)皮膚的光滑度，美顏肌膚?？酥蒲装Y和過敏，改良 關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎；可以增進(jìn) 視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改良 視力；還具有抗輻射的作用等。

3、花青素從許多方面掩護(hù)人體的健康，為我們帶來多種益處。 所以，我們?cè)诔曰瘕埞臅r(shí)候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。因花青素對(duì)溫度敏感，應(yīng)生食為佳?？梢杂眯〉豆蜗轮苯由?，或切成細(xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。