1、準(zhǔn)備材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿卜1根。

2、生牛尾用清水浸泡4個(gè)小時(shí)去血水其間換水3到5次。

3、將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和姜片。

4、倒入2湯匙的料酒。

5、大火煮開，撇去浮沫。

6、將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中。

7、蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火褒30分鐘關(guān)火。

8、將山藥，胡蘿卜去皮切滾刀塊。

9、待高壓鍋能正常打開后加入山藥和胡蘿卜塊小火煮30分鐘10加入適量的鹽胡椒粉調(diào)味。