許多人在生活中對于發(fā)酵的酸奶十分的喜愛，我也是很喜愛這種美味，也知道怎么做的方法，現(xiàn)在，我把這個方法跟大家分享一下吧。

方法一：250毫升到1公升牛奶(約1—4袋市售鮮奶)，也可以用奶粉調(diào)制牛奶，加熱煮開，加糖，(也可不加糖)，冷卻至40度左右，(與體溫相似，不燙手為合適)，倒入合適的干凈的容器中或酸奶器中；

方法二：從冰箱取出1袋發(fā)酵劑放在室溫下15分鐘至1小時，使其與室溫平衡，(與煮奶同時進(jìn)行，可以節(jié)省時間)撕開小袋，將發(fā)酵粉倒入牛奶中攪勻；

方法三：酵好的酸奶取出，放入冰箱數(shù)小時或過夜，使乳酸菌停止生長并繼續(xù)產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)，使酸奶更醇厚、凝固的更完全，冰箱中取出后攪拌一下即可食用，在食用前可按個人的口味添加糖等味道即可食用。

注意事項

在做酸奶加發(fā)酵粉的過程中，一定要注意在攪拌的時候，不要過于劇烈的攪拌，防止出現(xiàn)大量的泡沫，同時，還要放在40度的溫度發(fā)酵。