1、把吃剩下的饅頭切成大小相等的片狀，放入盤(pán)中備用，接著取半碗水，放入少許鹽，攪拌均勻，再把切好的饅頭片兩面放入水中蘸一下，再用廚房紙巾吸走面包片表面的水分。

2、再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入雞蛋，攪拌均勻，再把剛剛的饅頭片放入蛋液中，給它裹上一層薄薄的蛋液，下面就可以開(kāi)始油炸了，裹上雞蛋液的饅頭片，油炸出來(lái)更加香。

3、小火預(yù)熱鍋，倒入適量的花生油，油溫?zé)?成熱時(shí)，把饅頭片一片片放入鍋中，中火油炸，油炸過(guò)程中記得要翻面，將饅頭兩面炸至金黃時(shí)，撈出控干油分，再用廚房紙吸走饅頭片表面的油，最好擺入盤(pán)中，根據(jù)個(gè)人口味撒上辣椒面即可。