1、在鍋里將水燒開，擰小火，開水一點(diǎn)點(diǎn)冒泡，不要水沸騰，打入雞蛋，不要攪動(dòng)，煮約3分鐘，使雞蛋成型，再開大火，再煮3分鐘即可。 此法煮雞蛋不爛的竅門在于先使剛打入開水中的雞蛋成型，開水不能沸騰，不要攪動(dòng)。 此法煮出的雞蛋飽滿，不爛，不起蛋花。
1、在鍋里將水燒開，擰小火，開水一點(diǎn)點(diǎn)冒泡，不要水沸騰，打入雞蛋，不要攪動(dòng)，煮約3分鐘，使雞蛋成型，再開大火，再煮3分鐘即可。 此法煮雞蛋不爛的竅門在于先使剛打入開水中的雞蛋成型，開水不能沸騰，不要攪動(dòng)。 此法煮出的雞蛋飽滿，不爛，不起蛋花。