1、買新鮮的豆腐回家，洗凈后切成小塊待用。
2、取一干凈的木箱或紙箱和稻草待用。
3、在箱子底部鋪上一層稻草，然后在稻草上鋪上一層豆腐塊，如此直到準(zhǔn)備的豆腐鋪完，然后在上面再鋪上一層稻草，將箱子關(guān)好。
4、在無陽光直曬的通風(fēng)房間里放兩至五天，夏天時(shí)間短一些，冬天時(shí)間要長一些。
5、三五天后，打開箱子，豆腐會(huì)長出一寸長的白毛，即霉菌，這樣臭豆腐就做好了。
6、要食用時(shí)，只需炸或炒一下即可。
7、吃臭豆腐可以增加食欲還能起到防病保健的作用。