1、新買(mǎi)的羊骨頭涼水下鍋，水開(kāi)后去除泡沫，撈至高壓鍋中，加入小茴香、花椒、香葉、蔥姜蒜。
2、加入一個(gè)紅辣椒，10克鹽，700克水，20克料酒，燉35分鐘，茄子洗凈去皮切塊，加一勺鹽浸泡15分鐘。
3、土豆切大塊過(guò)水，燉好的羊肉留一半備用，鍋中加茄子、土豆、西紅柿和羊肉，大火煮十分鐘，下尖椒粉條燉兩分鐘，攪拌均勻即可食用。
1、新買(mǎi)的羊骨頭涼水下鍋，水開(kāi)后去除泡沫，撈至高壓鍋中，加入小茴香、花椒、香葉、蔥姜蒜。
2、加入一個(gè)紅辣椒，10克鹽，700克水，20克料酒，燉35分鐘，茄子洗凈去皮切塊，加一勺鹽浸泡15分鐘。
3、土豆切大塊過(guò)水，燉好的羊肉留一半備用，鍋中加茄子、土豆、西紅柿和羊肉，大火煮十分鐘，下尖椒粉條燉兩分鐘，攪拌均勻即可食用。