1、可以做紅燒素雞，需要準(zhǔn)備一些素雞，老干媽，蒜，鹽，白糖，老抽，生抽，白芝麻，小香蔥，素雞切成薄片，鍋里面加油，等到油色發(fā)亮就可以把素雞片放進(jìn)去炸一下，炸好以后油份瀝干，鍋里面留少許底油，把蒜瓣放進(jìn)去炒香，香味出來以后加一些老干媽，水，然后再把生抽，老抽放進(jìn)去攪拌均勻，加入素雞片，用大火煮開再改成小火慢慢煮20分鐘左右，等到湯汁濃稠就可以嘗一下味道，蓋上蓋子再燜煮10分鐘到15分鐘左右，這個時候湯汁已經(jīng)變得非常濃稠，盛出來以后就可以撒上一些香蔥，白芝麻。

2、還可以制作青椒素雞，需要準(zhǔn)備一些素雞，青椒，鹽，枸杞，生抽，蔥，姜，青椒，先用手掰成碎塊，這樣能夠更好的保留青椒纖維，素雞切成片狀，鍋里面加油，再加一些生姜，大蔥，把素雞放進(jìn)去，再加青椒翻炒均勻，加少許生抽鹽，青椒炒斷生以后，就可以把枸杞放進(jìn)去翻炒兩下，攪拌均勻就可以吃了。