1、所有材料備齊，雞蛋要是從冰箱里拿出來，得用溫?zé)崴菖?。分離蛋清和蛋黃 ，注意所有容器都不能沾水。蛋黃中加入一半砂糖和全部色拉油牛奶。攪拌成蛋黃液 ，篩入低粉，攪拌均勻。

2、 然后用另一個(gè)容器，用電動(dòng)打蛋器打蛋白，分三次倒入余下的砂糖，蛋白一直打到用打蛋器一劃出清晰的紋理并不容易退去。在打好蓬松的蛋白中加入蛋黃液，用刮刀攪拌，右進(jìn)左出一個(gè)方向，不能轉(zhuǎn)圈攪拌。

3、放入紙杯，用勺子舀，小心別滴到外面，同時(shí)預(yù)熱烤箱五分鐘，上下火190度。放入烤箱，下層，25分鐘。大功告成！