1、牛肉做好吃又簡單的方法。牛腱子洗凈切好后加水燒開，之后把牛腱子放入冷水內(nèi)浸泡30分鐘左右。而桂皮、八角等輔料和牛腱子一起放入砂鍋后，依次調(diào)入生抽、老抽和冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，最后裝盤并撒上小蔥，一份美味的醬牛肉就完成了。

2、牛肉的營養(yǎng)價(jià)值。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。