1、葫蘆，天然的工藝品，美味的蔬菜，治病的中藥，諸多優(yōu)點集于一身，其嫩瓜營養(yǎng)豐富，質(zhì)地清涼，水分多，味清淡，具有清暑解熱之功效，可炒食或做湯，適合大多數(shù)人的口味。未老熟的果實可加工成蜜餞等，難怪那么受寵愛了。

2、葫蘆為一年生蔓性草本植物。性喜溫暖、濕潤、陽光充足，不耐寒，也忌炎熱，生長最適溫度在30℃左右。適宜在排水良好的微酸性土壤中生長，喜土雜肥。根系發(fā)達(dá)，結(jié)果性強(qiáng)，特別是小亞腰葫蘆，一般能結(jié)果幾十個，多者百余個，十分誘人。

3、品種葫蘆瓜按其形狀可分為瓠瓜、長柄葫蘆、大葫蘆、細(xì)腰葫蘆和觀賞葫蘆等類型。

4、主要栽培品種有：蒲瓜：分枝能力強(qiáng)，葉片近圓形；瓜長圓筒形，肩較大，長60厘米，直徑13厘米，皮青綠色，具縱紋5～7條，肉白色，肉質(zhì)軟滑，單瓜重1～1．5千克，生長期90—120天；播種至初收需50—70天，延續(xù)采收40～50天；早熟耐寒。

5、長頸葫蘆：葉片近圓形，綠色，兩面柔毛較多，葉柄淺綠色；瓜上部細(xì)長，下部膨大，長度約48厘米，橫徑12厘米，肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑，單瓜重0．7—2千克；播種至初收需80～90天。延續(xù)收獲達(dá)100天；比較耐熱，要求濕度高。

6、細(xì)花葫蘆：葉片近圓形，綠色，兩面有柔毛；瓜扁圓形．長20—25厘米，橫徑13厘米，皮綠白色，肉質(zhì)嫩滑，單瓜重l～1．5千克；播種至初收需80天，延續(xù)收獲120天；耐熱，要求高濕度。

7、青葫蘆：葉片近圓形，兩面有柔毛；瓜長卵形，長22厘米、下部橫徑14厘米，上部11厘米，中間狹細(xì)．單瓜重2—2．5千克，果肉水分多，肉質(zhì)嫩滑，老熟后的果實硬殼可作容器；耐熱，喜潮濕土壤。