1、發(fā)芽乃至長(zhǎng)出青苗的洋蔥不會(huì)產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)，故仍可以吃。一般來(lái)說(shuō)，洋蔥容易在15℃時(shí)發(fā)芽，所以，建議買(mǎi)回來(lái)的洋蔥可放置在陽(yáng)光下曬一段時(shí)間，然后將其放在通風(fēng)干燥處，這樣就能避免其發(fā)芽了。
2、洋蔥能殺菌抗感冒。這是因?yàn)檠笫[中所含的大蒜素具有較強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種病毒有抑制和殺滅作用，其作用與抗生素類似，能夠抵御流感病毒預(yù)防感冒。