1、紅辣椒炒豬肉好吃又簡(jiǎn)單。

2、準(zhǔn)備好辣椒和瘦肉。

3、肉選擇帶了一點(diǎn)肥肉加皮皮的；紅辣椒選擇肉椒，不辣的那種。姜和蒜都切成豆丁狀；先把肉整塊放入沸水中煮一下，煮熟一點(diǎn)，回鍋肉一般都有這個(gè)流程；然后把肉拿出來切成片。

4、這個(gè)時(shí)候，在鍋中不要放油，直接放入紅辣椒，各種翻滾炒一下；也是把紅辣椒炒熟一點(diǎn)；然后再放在盤中，備用；在所有的一切就緒后，在鍋中放入油，等油熱后，讓入切好的肉片，稍微把油榨一點(diǎn)出來，然后把肉放在一邊，再放入姜和蒜，把他們爆香。

5、這個(gè)時(shí)候，放入紅辣椒，一起混合抄；然后再放入一點(diǎn)白糖，等差不多，就可以起鍋了。