1、馬蹄粉不可以做芋圓。
2、最好是用木薯粉,因?yàn)閾鄹﹤?cè)謊乇荷岔捅唱拉只有木薯粉做出來的才是Q彈的,雖然其它淀粉說是也可以,但是做出來的芋圓沒有Q彈的感覺,那就不是芋圓了。
3、揉面太濕可加些木薯粉或糯米粉，木薯粉也不要加太多導(dǎo)致芋圓口感太硬了，不易熟，糯米粉加太多就不Q了。實(shí)在太濕的泥可提前放鍋里炒干些，比如用南瓜泥做芋圓。干的話可以加些熱水，一點(diǎn)點(diǎn)揉進(jìn)去。
1、馬蹄粉不可以做芋圓。
2、最好是用木薯粉,因?yàn)閾鄹﹤?cè)謊乇荷岔捅唱拉只有木薯粉做出來的才是Q彈的,雖然其它淀粉說是也可以,但是做出來的芋圓沒有Q彈的感覺,那就不是芋圓了。
3、揉面太濕可加些木薯粉或糯米粉，木薯粉也不要加太多導(dǎo)致芋圓口感太硬了，不易熟，糯米粉加太多就不Q了。實(shí)在太濕的泥可提前放鍋里炒干些，比如用南瓜泥做芋圓。干的話可以加些熱水，一點(diǎn)點(diǎn)揉進(jìn)去。