1、蕎麥米的七大正確吃法：蕎麥蔥油卷、蕎麥戚風(fēng)蛋糕、蕎麥蘿卜粥、蕎麥砂糖散、炒蕎麥粉、蕎麥米面條、蕎麥米泡茶。

2、蕎麥又名甜蕎麥、烏麥、花麥、三角麥，為蓼科一年生宿根性植物。蕎麥的瘦果，三棱卵圓形，棱角銳，皮色黑或銀灰，表面和邊緣平滑光亮。它有四個品種，分別是甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎麥。

3、蕎麥下氣利腸，清熱解毒，具有清理腸道沉積廢物的作用，因此民間稱之為“凈腸草”。

4、蕎麥還能夠降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥面做成的各種主食，是糖尿病患者的保健食品。