1、首先是選材，但凡新鮮的時(shí)令蔬菜，基本上都可以用來和它搭配使用，其中以蘿卜和青菜（包含芹菜和蔥），它們含有豐富的維生素和粗纖維，有各種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、牛肉選擇肥瘦相間的為主，它本身的脂肪含量并不低，其中的血紅素是補(bǔ)鐵的重要物質(zhì)，容易被人體吸收，常吃補(bǔ)血的效果尤為明顯，它的肉質(zhì)總體上優(yōu)于豬肉和羊肉。
3、牛肉搭配入適量的新鮮蔬菜，既可以保證各種營養(yǎng)成分?jǐn)z入均衡，又可以保證它的口感鮮嫩多汁。