1、取殼前，先要判斷龜是否真的已死。

2、取殼的基本器械:刀片、鐵鍋。

3、準備一只以后不要的鍋。

4、清水，下龜，放花椒，因為怕煮出異味，要知道龜死后，可能一些便便會淤積在體內(nèi)，如果煮的話，會發(fā)現(xiàn)一些綠色的湯被煮出來，那就不好了，提前放一些花椒是有必要的。不要煮過分，如果發(fā)現(xiàn)死龜萎縮的四肢被煮的伸展開來，即可拿出龜體，晾干。

5、晾干龜體時，要豎放，這時熟取的優(yōu)勢就體現(xiàn)出來了，會發(fā)現(xiàn)龜身與殼的連接處有脫落開來，將內(nèi)里的龜湯倒出。

用刀片(可用美工刀片或者手術刀)劃開龜頸部與殼相連接部位，然后劃開尾部與上下殼的連接處。然后，請不要急于拔出龜體，先要用刀片從切口處伸進龜殼，注意要貼著龜殼內(nèi)側，輕輕左右劃動兩下，如此上下龜殼各操作一次。

6、最后是拔出龜體，注意，不要直接拉動龜?shù)念^部，因為龜死后，后腿會保持彎曲的僵硬狀態(tài)，很容易卡在外面，所以先將后腿塞進龜殼，然后輕輕拉龜?shù)念^部，即可取出。