1、辣椒的花芽分化屬營養(yǎng)支配型，是以 旺盛生長促進發(fā)育和花芽分化的典型。影響花芽分化有內(nèi)因和外因兩個方面的原因。外因是指復(fù)雜多變的環(huán)境因素，影響最強的是溫度，其次是光照、土壤水分和肥料因素，床土的質(zhì)量、播種 的密度也有直接的影響。

2、花芽的發(fā)育、開花、結(jié)實連續(xù)進行，其 花芽分化節(jié)位越低，表示植株體內(nèi)基本營養(yǎng)生長結(jié)束而進人生殖 生長期越早。從構(gòu)成產(chǎn)量的角度看，生理分化或形態(tài)分化早未必 就是好事。對辣椒來說，在生理分化時，短日照、低地溫或高夜 溫可以起促進作用，這與促進辣椒形態(tài)分化的條件是不同的。

3、當(dāng)植株進人生殖生長時，高夜溫對花芽形成、花器發(fā)育和開花等一 系列過程都有不利影響，會造成花質(zhì)不好而大量脫落，所以夜溫 應(yīng)適當(dāng)?shù)鸵恍?。同時氮、磷豐富，地溫較高，水分充足能促進植 株發(fā)育和花器發(fā)育正常，落花現(xiàn)象會明顯減少。內(nèi)因是植株體內(nèi)決定本身素質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì)。

4、當(dāng)幼苗期植株體 內(nèi)積累的各種營養(yǎng)物少，磷、氮比小時，則體內(nèi)的植物激素多，成花素少，開花較晚。當(dāng)磷、氮比增大，植株體內(nèi)碳水化合物增 加時，植物激素會逐漸降低，成花素增加，可促進開花結(jié)實?？傊h(huán)境條件及植株本身所含的營養(yǎng)物質(zhì)狀況對花芽分化 和發(fā)育都有很大影響。

5、如果植株體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的積累少，光照不 足，溫度過高或過低，早期所開的花就小，多產(chǎn)生畸形花，影響 早期的產(chǎn)量和品質(zhì)。