1、植株區(qū)別：小麥的莖稈直立，叢生，具有6到7節(jié)，高60到100厘米，直徑在5到7毫米，葉子的鞘松弛的包裹著莖稈，葉舌呈膜質(zhì)，長(zhǎng)大約1毫米，葉片呈長(zhǎng)披針形。水稻的莖干直立，高30到100厘米，葉子兩列互生，呈線狀披針形。

2、花朵區(qū)別：小麥的穗狀花序直立，長(zhǎng)大約5到10厘米，寬大約1到1.5厘米，小穗內(nèi)含有花朵3到9朵。水稻的穗為圓錐狀花序，較為松散，自花授粉，小穗呈長(zhǎng)圓形，兩側(cè)壓扁，含有3朵小花。

3、果實(shí)區(qū)別：小麥果實(shí)是穎果，果皮黃棕色，呈扁圓形或橢圓形，果實(shí)的兩端稍尖或是鈍圓，內(nèi)有淀粉粒，果實(shí)的粉末呈白色，有黃棕色果皮小片。水稻果實(shí)是穎果，外稃呈舟形，有短芒。