1、雞蛋磕開，來回倒出雞蛋清，放入碗中備用（只需要雞蛋清）。
2、用打蛋器順同一個方向，先將放入打蛋碗中的雞蛋清打出泡沫（泡沫大概鋪滿整個雞蛋清面即可）。
3、加入50ml牛奶、5g白砂糖、少許油，繼續(xù)順著一個方向打發(fā)（糖、牛奶分四次加入，油分兩大次加入）。
4、當打發(fā)至挑起奶油，奶油不會滴落時即可。
1、雞蛋磕開，來回倒出雞蛋清，放入碗中備用（只需要雞蛋清）。
2、用打蛋器順同一個方向，先將放入打蛋碗中的雞蛋清打出泡沫（泡沫大概鋪滿整個雞蛋清面即可）。
3、加入50ml牛奶、5g白砂糖、少許油，繼續(xù)順著一個方向打發(fā)（糖、牛奶分四次加入，油分兩大次加入）。
4、當打發(fā)至挑起奶油，奶油不會滴落時即可。