1、速凍餃子溫水時(shí)入水煮最合適，這樣有利于餃子解凍又不會(huì)因?yàn)榻萏L時(shí)間而散掉。
2、速凍餃子下不開餡方法：
煮鍋內(nèi)加入涼水，再加入一勺鹽，煮成溫水。將準(zhǔn)備要煮的速凍餃子，放進(jìn)清水里浸泡不超過三分鐘，餃子邊解凍邊吸收一些水分，然后將泡好的餃子放進(jìn)溫水鍋里，開大火，適當(dāng)?shù)臄嚢钄噭?dòng)一下。沿鍋邊慢慢滑動(dòng)，不要來回翻動(dòng)保證不粘鍋就行，水開后轉(zhuǎn)中小火直至餃子皮鼓起來，飄上來，即可出鍋裝盤。