1、疫情的意思是疫病的發(fā)生和蔓延。疫是形聲兼會(huì)意字，疒（nè）為形，役（省略彳）為聲，役也表意，役指服兵役、勞役者，疫指服役的人患的疾病，即傳染病。
2、重大動(dòng)物疫情是指高致病性禽流感等發(fā)病率或者死亡率高的動(dòng)物疫病突然發(fā)生，迅速傳播，給養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全造成嚴(yán)重威脅、危害，以及可能對(duì)公眾身體健康與生命安全造成危害的情形，包括特別重大動(dòng)物疫情。一般分為一類動(dòng)物傳染病、二類動(dòng)物傳染病和三類動(dòng)物傳染病。