微生物檢驗(yàn)用樣品送檢時(shí)間應(yīng)不超過(guò)3小時(shí)，具體要求如下：

1、采集好的樣品應(yīng)及時(shí)送到食品微生物檢驗(yàn)室：要快速運(yùn)送，不要超過(guò)3小時(shí)；易變質(zhì)的樣品要冷藏，若路途遙遠(yuǎn)，無(wú)需冷凍樣品可保持在1~5℃低溫下運(yùn)送；需保持冷凍狀態(tài)的樣品，可保存在泡沫塑料隔熱箱，維持0℃。

2、樣品送檢時(shí)：必須認(rèn)真填寫(xiě)送檢申請(qǐng)單，以供檢驗(yàn)人員參考。

3、送檢過(guò)程：要注意防污染、防散漏、防變質(zhì)。

4、檢驗(yàn)人員接到送檢單后 應(yīng)立即登記,填寫(xiě)序號(hào),并按檢驗(yàn)要求,立即將樣品放入冰箱或冰盒中,并積極準(zhǔn)備條件進(jìn)行檢驗(yàn)。

5、食品微生物檢驗(yàn)室必須備有專用冰箱存放樣品 一般陽(yáng)性樣品發(fā)出報(bào)告后3d(特殊情況可適當(dāng)延長(zhǎng))方能處理樣品;進(jìn)口食品的陽(yáng)性樣品,需保存6個(gè)月方能處理;陰性樣品可及時(shí)處理。