1、打發(fā)完成的鮮奶油若過時不用或用量過剩時，可存放冷凍保存，留置下次加入新的鮮奶油一起打發(fā)均可，不影響狀態(tài)及品質(zhì)。
2、確認保質(zhì)期：不能超過保質(zhì)期使用。
3、判斷狀態(tài)：好的淡奶油不僅濃稠均勻，還奶香味十足；壞了的淡奶油呈現(xiàn)豆腐渣狀。
4、未開封淡奶油：放入冷藏室，遠離冰箱出冷氣的后壁，避免淡奶油被凍壞。
5、已開封淡奶油：擠出已開封包裝內(nèi)的空氣，用錫紙包住拆分口，用夾子夾緊，盡量保持與空氣隔絕。但無論如何操作，已拆封的淡奶油都無法保存超過1個月的時間。