1、荔枝含糖量非常高，很有可能在運(yùn)輸過程中就因?yàn)樽陨戆l(fā)酵產(chǎn)生了酒精。但是，吃荔枝而產(chǎn)生的酒精在幾分鐘后就沒事了。而且，現(xiàn)在交警采用的吹氣檢測(cè)酒精只是初步判斷的方法，最終的結(jié)論還是要通過檢測(cè)血液來得出結(jié)論。

2、植物在無氧環(huán)境下會(huì)進(jìn)行無氧呼吸，也就是平時(shí)大家說的發(fā)酵，在這個(gè)過程中植物自身的糖分會(huì)不完全分解，從而產(chǎn)生酒精和二氧化碳，荔枝在運(yùn)輸和儲(chǔ)存的過程中很可能會(huì)處在封閉的環(huán)境下，再加上荔枝的含糖量相對(duì)較高，容易發(fā)生無氧呼吸，所以會(huì)造成吃完荔枝被查出酒駕的事件發(fā)生，而其他的水果在理論上也可能會(huì)出現(xiàn)這種情況的。