帶湯汁的包子做法如下：

配料：牛肉280克、面粉200克、大蔥2段、姜1塊、生抽1勺、料酒半勺、精鹽4克、玉米油1茶匙、味精0.1克、五香粉0.3茶匙。

烹飪步驟：

1、面粉中加入鹽1克拌勻。

2、加入適量清水揉成較硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘。

3、醒過(guò)的面團(tuán)揉成光滑的狀態(tài)，蓋上保鮮膜備用。

4、準(zhǔn)備牛肉，蔥，姜。

5、大蔥，姜剁碎，用清水寖泡一會(huì)。

6、牛肉剁成肉糜狀。肉糜中放入生抽，五香粉，味精，鹽2克，料酒。攪拌至調(diào)料吸收。分次調(diào)入蔥姜水，順時(shí)針攪打至完全。做好的肉餡成較稀的狀態(tài)。

7、面團(tuán)取出排氣。搓成長(zhǎng)條，分割成等量的劑子。劑子按扁后搟成較薄的面皮。中間放入適量肉餡。收口包起來(lái)，直接放在油紙上。

8、鍋中注水燒開(kāi)，放入包子，水開(kāi)后，中火蒸10分鐘左右即可。

9、斷火后即可出鍋。