1、茼蒿就是一款綠色蔬菜，蒸茼蒿真的很好吃，在挑選茼蒿的時(shí)候，一定要注意根部不要空的那種，那種很老的，最好是根部能掐出水來的那一種，那種茼蒿是十分嫩的，買回來的茼蒿洗干凈之后，晾干水分，這里需要注意的是一定要把握它的干濕度，大約九成干，之后就把他們切成一段一段的，切好之后撒點(diǎn)面粉攪拌均勻之后，再放上一層面粉，茼蒿本身是有水分的，所以撒上面粉，以后不要用力擠壓，以免擠出水分，茼蒿裹上厚厚的面粉之后就可以上鍋蒸四分鐘。真的時(shí)候可以調(diào)點(diǎn)蒜汁，往一個(gè)碗里倒入香油，香醋，生抽放上點(diǎn)蒜末攪拌均勻就可以了，蒸出來的茼蒿，立即打散，澆上蒜汁就可以吃了。

2、豆角蒸菜，把豆角也洗干凈，切成段，同樣涼到九成干。然后就可以把里面放入一份的面粉面粉、一份的玉米面、香油、少許淀粉還有鹽，然后就用手把它們抓勻，確保每個(gè)豆角都裹上面粉，接下來就可以放鍋里蒸十分鐘左右。接著就是做醬汁，大蒜搗成泥，小蔥花，小米辣椒，淋入香醋、生抽、香油、少許白糖拌勻。蒸好之后澆在上面就行。