1、海黑魚刮凈魚鱗,去除內(nèi)臟洗凈,準(zhǔn)備醬燜;
2、將洗凈的魚切成一扁指厚度,抹上料酒和豆瓣醬腌制30分鐘以上;
3、準(zhǔn)備好姜片蒜瓣蔥段,花椒大料少許;
4、炒鍋加熱加入適量食用油后加入豆瓣醬爆香后加入蔥姜蒜花椒大料;
5、將腌制過的海黑魚塊倒入鍋里煎炒會(huì)兒,看到兩面魚肉變色即可;
6、加入足量的清水,加入啤酒或者白酒,加入少許生抽,大火燒開,中小火慢慢燉10分鐘左右即可。大火收汁,再根據(jù)自己的口味兒適量加鹽即可出鍋。
1、海黑魚刮凈魚鱗,去除內(nèi)臟洗凈,準(zhǔn)備醬燜;
2、將洗凈的魚切成一扁指厚度,抹上料酒和豆瓣醬腌制30分鐘以上;
3、準(zhǔn)備好姜片蒜瓣蔥段,花椒大料少許;
4、炒鍋加熱加入適量食用油后加入豆瓣醬爆香后加入蔥姜蒜花椒大料;
5、將腌制過的海黑魚塊倒入鍋里煎炒會(huì)兒,看到兩面魚肉變色即可;
6、加入足量的清水,加入啤酒或者白酒,加入少許生抽,大火燒開,中小火慢慢燉10分鐘左右即可。大火收汁,再根據(jù)自己的口味兒適量加鹽即可出鍋。