1、在面粉里放入鹽，白糖，攪拌均勻。

2、酵母放在溫水里化開，然后靜置幾分鐘，等酵母被激活。

3、面團(tuán)先拌成雪花狀，然后揉成光滑的面團(tuán)，一定要揉到面光，盆光，手光。面團(tuán)揉好之后蓋上蓋子或者保鮮膜發(fā)酵。

4、面團(tuán)放在溫?zé)崽幇l(fā)酵至原來的2.5倍大。

5、把面團(tuán)排氣，摘成一個(gè)一個(gè)的小劑子。

6、劑子在案板上用手掌跟虎口推著把面團(tuán)滾圓，然后就可以放到蒸屜里等待二次發(fā)酵了。

7、發(fā)到原來的一倍大之后涼水上鍋，水開之后蒸10分鐘關(guān)火，虛蒸2分鐘就可以出鍋了。