1、因?yàn)榫G豆是屬于涼性的，所以綠豆湯能降火。

2、綠豆當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量比較高，甚至高于雞肉當(dāng)中的成分，而大分子蛋白質(zhì)首先需要經(jīng)過酶作用生成小分子肽跟氨基酸，這樣才可以被吸收，可見當(dāng)腸胃不好的人攝入綠豆，消化功能比較差，不僅無法吸收綠豆中的營養(yǎng)物質(zhì)，還可能會誘發(fā)腹瀉。

3、綠豆之所以在夏天受歡迎就是因?yàn)槠湫院?，但是這個(gè)特點(diǎn)具有兩面性，一方面可以消暑另一方面也可以傷害腸胃，而空腹喝的時(shí)候腸胃內(nèi)還沒有東西，會對腸胃造成傷害刺激。