1、沙丁魚的營養(yǎng)價值。沙丁魚富有驚人的營養(yǎng)價值, 一罐沙丁魚猶如一個營養(yǎng)豐富的發(fā)電站,富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸,可防止血栓形成,對治療心臟病有特效。孕婦在妊娠期可以吃點沙丁魚,因為沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進的有利作用。
2、沙丁魚的外形特征。沙丁魚為細長的銀色小魚,背鰭短且僅有一條,無側(cè)線,頭部無鱗;體長約15~30厘米(6~12吋)。密集群息,沿岸洄游,以大量的浮游生物為食。主要在春季產(chǎn)卵,卵和幾天后孵化的幼魚在變態(tài)為自由游泳的魚前一直隨水漂流。