1、電飯煲做蛋糕是可以用奶粉代替牛奶的。

2、具體做法如下：用料：雞蛋 4只、低筋面粉 100g、玉米油約50m奶粉約35g、白糖70g、白醋幾滴，首先先把蛋清分離，各自裝在無(wú)水無(wú)油的容器里。然后準(zhǔn)備三根筷子，加入一勺的糖，準(zhǔn)備打蛋清。打成下圖的狀態(tài)，加入一勺的糖，繼續(xù)打發(fā)。打到蛋白有一點(diǎn)稠的時(shí)候，再加入一勺的糖，繼續(xù)打。大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái)，即打發(fā)成功了。這時(shí)候在奶粉里加入45ml的水，攪拌均勻。把兩勺白糖放進(jìn)蛋黃中，攪拌均勻。再放入沖好的牛奶、面粉、油，攪拌均勻。然后把蛋黃打發(fā)成下圖的狀態(tài)即可，不要打發(fā)太過(guò)。最后，把蛋白分三次加入蛋黃液中，攪拌均勻。在電飯煲里倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋。然后倒入攪拌好的東西，然后震幾下鍋，把氣泡震出來(lái)。再放入電飯煲里，煮40-45分鐘，即可出鍋。