1、在冷藏的情況下，豬肉如果用保鮮紙包住，一般可以保存2到3天，如果是冷凍的話(huà)，可以保存3個(gè)月左右。但是要再次吃的時(shí)候，一旦要解凍后觀察一下肉質(zhì)，有無(wú)出現(xiàn)異味等，才可以安全食用。

2、冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預(yù)冷排酸、急凍，繼而在—18℃以下儲(chǔ)存，深層肉溫達(dá)—6℃以下的肉品。優(yōu)質(zhì)冷凍肉一般在—28℃至—40℃急凍，肉質(zhì)、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。若在較低溫度下冷凍，肉質(zhì)、香味會(huì)有較大差異，這也是大多數(shù)人認(rèn)為冷凍肉不好吃的原因。但兩種方式的冷凍肉，其保存期都較長(zhǎng)，故被廣泛采用。