最簡(jiǎn)單的蔥油餅做法簡(jiǎn)述如下。

1、用料：

中筋面粉250克

滾開(kāi)水150毫升

香蔥適量

鹽10克

油酥部分：

面粉20克

五香粉20克

花生油適量

2、步驟：

步驟一：準(zhǔn)備以上材料后，在面粉里加入鹽。

步驟二：面粉加入滾開(kāi)水后，用筷子攪拌成雪花狀。

步驟三：取出揉成光滑的面團(tuán)后，蓋上保鮮膜或濕布醒十五分鐘。

步驟四：把醒好的面團(tuán)分份，大小隨意。

步驟五：倒入花生油、面粉、五香粉攪拌成油酥；之后把面團(tuán)搟成薄薄的面片，并在表面涂上油酥、撒上蔥花。

步驟六：拿著一邊面片往里卷起,接著把卷好的長(zhǎng)條往中間卷起,卷成圓形，收尾壓在餅底,最后搟成圓餅。

步驟七：冷鍋熱油，把搟好的圓餅放入不粘鍋，小火煎至兩面金黃。

一口下去香脆的餅皮還有五香粉真的是回味無(wú)窮。