1、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，莧菜富含鐵和鈣，不含草酸，因此鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用，對(duì)人體的牙齒和骨骼生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，對(duì)骨折的愈合也有幫助。

2、增強(qiáng)體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱。

3、補(bǔ)血，莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K，由于沒有草酸的干擾，其利用率較高，沒有副作用，有利于血液的再生，是貧血患者的良好選擇。

4、清熱解毒，莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫均有一定的輔助治療作用。

5、通便排毒，莧菜清利濕熱，且含有豐富的膳食纖維，對(duì)口舌生瘡、大便燥結(jié)的熱性便秘有很好的改善作用。