1、冷庫開機與開機前的準備

開機前應該先檢查機組各閥門是否處正常的開機狀態(tài)，檢查冷卻水水源是否充足，接通電源后，根據(jù)要求設定溫度。

冷庫的制冷系統(tǒng)一般是自動控制的，但在第一次使用時應先開冷卻水泵，運轉正常后再逐一啟動壓縮機。

2、運轉管理

制冷系統(tǒng)正常運轉后要注意以下幾點：一是聽設備在運轉過程中是否有異常的聲音；二是要看庫內(nèi)溫度是否下降；三是摸吸排氣冷熱是否分明，冷凝器冷卻效果是否正常。

3、換氣和除霜

果蔬在貯藏過程中會釋放一些氣體，累積到一定的程度就會使藏品生理失調(diào)，變質(zhì)變味。因此，在使用過程中就要經(jīng)常通風換氣，一般應選擇在氣溫較低的早晨進行。

4、另外，冷庫在使用一段時間后蒸發(fā)器就會結上一層霜，如果不及時清除會影響制冷效果，除霜時，要蓋住庫內(nèi)藏品，用掃帚清掃積霜，注意不能硬敲。